Desayunos Saludables para Niños
Es importante que los niños tomen un desayuno saludable para reponer fuerzas después de dormir, ya que sus cerebros y cuerpos aún se están desarrollando.
Sin embargo, entre el 20 y el 30% de los niños y adolescentes tienden a saltarse esta comida.
Un desayuno saludable puede ser rápido y fácil de preparar para ti o para tu hijo. Los desayunos también pueden prepararse con antelación, y algunos son portátiles para comer sobre la marcha.
Aquí tiene 5 opciones de desayunos sencillos y saludables para niños.
Desayunos a base de huevo
Los huevos son un elemento básico del desayuno, ya que son fáciles de preparar, versátiles y están repletos de proteínas de alta calidad y otros nutrientes.
La proteína de los huevos es especialmente importante para los niños en crecimiento porque ayuda a desarrollar los músculos y los tejidos. Además, en comparación con los cereales, los huevos pueden hacer que los niños se sientan más llenos durante toda la mañana.
Además, las yemas de huevo son una fuente de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que benefician la salud de los ojos y el cerebro.
Un estudio realizado en niños de 8 y 9 años descubrió que los que comían más alimentos ricos en luteína tenían niveles más altos de luteína en sus retinas. Esto se asoció con un mejor rendimiento académico, incluyendo mejores puntuaciones en matemáticas y lenguaje escrito.
He aquí algunas formas deliciosas de servir huevos en el desayuno.
1. Panecillos de huevo y verdura
Estos panecillos son una forma estupenda de introducir algunas verduras adicionales. Además, son portátiles y fáciles de hacer con antelación.
Para hacerlos, mezcle los huevos, la sal y la pimienta en un bol y añada las verduras picadas de su elección.
Divida la mezcla uniformemente en moldes para magdalenas engrasados y hornee a 200°C (400°F) durante 12-15 minutos o hasta que estén hechos.
2. Huevos en un agujero
Con un cortador de galletas redondo, haga un agujero en el centro de una rebanada de pan integral y colóquelo en una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla derretida.
Rompa un huevo en el agujero y cocínelo en el fuego hasta que esté hecho.
3. Frittata de jamón y queso
Las frittatas son una versión más sencilla de las tortillas. Simplemente bata 1 ó 2 huevos por persona con un poco de sal y pimienta y viértalos en una sartén antiadherente.
Espolvoree con jamón picado y cualquier tipo de queso rallado, y cocine a fuego medio-alto hasta que los huevos estén cuajados.
No es necesario darles la vuelta. Corte la frittata en cuñas y sírvala.
4. Tacos de huevo revuelto
Para dar un giro divertido y portátil a los tacos, revuelva 1 ó 2 huevos por niño y sirvalos en tortillas integrales del tamaño de un taco.
Si lo desea, cubra con queso y frijoles negros para obtener proteínas adicionales y salsa para darles sabor y verduras.
5. Strata de desayuno de bayas
Las stratas son una versión sustanciosa de las tostadas francesas que se pueden hacer con antelación.
Para hacer una, forre una fuente de horno con seis rebanadas o trozos de pan integral rotos. Espolvoree bayas frescas sobre el pan.
Bata 6 huevos, 1/2 taza (120 ml) de leche y 1 cucharadita (5 ml) de vainilla. Opcionalmente, puede añadir 1 cucharada (15 ml) de sirope de arce.
Vierta la mezcla de huevos sobre el pan y la fruta, tápela y refrigérela toda la noche. Por la mañana, hornee la strata a 177°C (350°F) durante unos 30 minutos o hasta que esté hinchada y dorada.
Muchas opciones de desayunos saludables pueden ayudar a los niños a obtener los nutrientes que necesitan para el día. El desayuno es una gran oportunidad para cargarse de proteínas, frutas, verduras y cereales integrales.
Estos platos nutritivos pueden ser un paso importante para establecer hábitos alimentarios saludables no sólo para sus hijos sino también para toda su familia.
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